Na začiatok uveďme veci na pravú mieru: sú ľudia, ktorí sa rozhodnú držať diétu, aby sa zbavili pár kilogramov navyše a ich rozhodnutie dodržiavať pri stravovaní prísne pravidlá nie je podmienené ich zdravotným stavom. Keďže takmer každý hotel má v ponuke aj nízkokalorické jedlá, ich situácia je pomerne jednoduchá. Jediné, čomu sa musia vyhýbať, je pult s dezertami. Z vlastnej skúsenosti však vieme, že je to takmer nemožné!
Žiaľ, ľudia, ktorí trpia cukrovkou či rezistenciou na inzulín, si nemôžu dovoliť luxus vo forme malých prehreškov. Pri stravovaní musia dodržiavať prísne pravidlá – napríklad čas, kedy jedia, veľkosti porcií a zloženia pokrmov.